Receitas de bacalhau para a Páscoa / Semana Santa

O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da Páscoa. A receita de origem portuguesa está sempre presente nos almoços da Semana Santa e pode ser preparada de diversas formas. Confira abaixo uma deliciosa receita de bacalhau para fazer para a sua família nesta Páscoa.

Receita de bacalhau para a Páscoa

Ingredientes

• 1 quilo de bacalhau do porto
• 1 litro de azeite extra virgem
• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de palmito
• 1/2 vidro de azeitona preta
• Ervas finas a gosto
• 5 dentes de alho descascados
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas de cabeça
• 1 bisnaga pequena de queijo catupiry
• 6 batatas tipo bolinha
• 1 vidro pequeno de alcaparras

Modo de fazer
Se o bacalhau for salgado, será preciso dessalgá-lo na água com gelo de 3 a 4 dias, trocando a água e colocando gelo 3 vezes ao dia. Neste período, o bacalhau deve ser mantido na geladeira. Depois, corte-o em tiras de aproximadamente 4 cm de largura. Em seguida, coloque-o para ferver no leite por cerca de 3 minutos, com o objetivo de retirar o restante do sal.

Em uma forma alta, coloque uma camada de cebola em rodelas um pouco grossas, o bacalhau e acrescente o queijo catupiry e os pimentões amarelo e vermelho cobrindo o peixe. Entre as camadas de bacalhau, coloque as batatas previamente cozidas com sal, alcaparras, palmito, azeitona preta, alho, azeite, leite de coco e, por cima, salpique as ervas finas.